這是客製化的燉飯,因為可以很隨意,很好玩,隨意加入自已喜歡的元素,不用太拘泥正統義大利燉飯是什麼樣子,所謂的好吃,通常是客製化成自已的版本, 不是嗎?
道地的義大利燉飯,要使用義大利所出產的稻米,燉到粒粒分明不會碎掉,但有黏稠感,燉到米心沒有熟透,保持有嚼勁的口感,要奶油要高湯等等等 自我感覺良好的版本,使用台灣米,米心要透 (因為不習慣沒熟透的口感) 但保持米粒Q度,粒粒分明,有黏稠感,不用奶油用橄欖油,不用鮮奶油,用鮮奶,不用高湯,用自製蝦高湯, 是我心中的美味版本 大家也來嚐嚐自已喜歡的版本~~ 輕(素)食主義者,黎麥是個很好的選擇,低熱量,高纖維,可以帶來飽足感又富含蛋白質,拌在食物裡一顆一顆的,像小珍珠一般美麗,口感QQ的,拌沙拉很適合,今天做的這一道是沙拉,也是主食,可以納入健康瘦身的菜單裡,讓身體滿足又沒負擔~
里肌排夾餡料用煎的,有豐富的口感層次,非常美味,內餡可以隨自已喜好調整,今天這道夾了蕃茄加小黃瓜,非常的爽口多汁,加上起司,口感多一個層次,再加上九層塔香,不用沾料,味道就很濃郁了~~~~~~
還記得一鍋到底義式雞腿排餐嗎? 可以同一個鍋子煮出排餐和配菜,都不用換鍋子,是不是很方便又快速?其實一鍋到底義式雞腿排餐,是我看了一鍋到底義大利麵的食譜後的發想,可以一鍋到底煮出義大利麵,不用像傳統煮法,需再分鍋另外煮熟義大利麵,的確很方便,我當然也不能錯過這道料理,今天要嘗試的是一鍋到底蕃茄海鮮義大利麵,煮後心得是~生的義大利麵丟入熬好的湯汁裡煮熟可以更吸收湯汁的甜味,更入味,口感和湯汁一樣美味,我想白醬和青醬也一樣適用~真是家庭煮夫煮婦可以好好收藏的食譜~
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