喜歡看國外料理頻道的朋友,一定會常常看到Kale, 羽衣甘藍的料理,原來它是現在人們為之瘋狂的超級食物,高纖維、高維他命營養成份,排毒抗癌,控制糖連病,保護心臟等,也是健康瘦身的新寵, 台灣現在也慢慢可以看到它的身影了,羽衣甘藍在台灣常用來打成汁喝,在國外則喜歡當沙拉吃,這邊我們來做兩道在家方便料理好吃的羽衣甘藍,一道培根炒羽衣甘藍,另一道烤箱羽衣甘藍脆片!
馬鈴薯是我很喜歡的食材之一,為了它,我想找出更多樣的吃法和料理,不論煎煮炒炸或濃湯,都可以有它的身影,可以是主食,可以是配菜(side dish),也可以是小點心,今天要嚐試個像馬鈴薯泥口感的馬鈴薯煎餅~
超愛美式餐廳裡的薯條加變化多端的沾醬,不只是蕃茄醬的選擇而已~但又是炸的薯條,又是肥滋滋的沾醬,好有罪惡感,於是在家裡做了一點變化,調出相對健康,但一樣美味的烤箱版薯條和沾醬,讓自已可以滿足口腹之慾,又沒負擔!
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